INSALATA DI
POLLO SAPORITA
INTRODUZIONE
Fresca, genuina e colorata! La nostra insalata di pollo saporita è una carica di energia, perfetta da portare come schiscetta per la pausa pranzo in ufficio o da servire in occasione di una cena a buffet tra amici ma è anche una perfetta soluzione salvacena da preparare in anticipo per quei giorni in cui si ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Petti di pollo grigliati e cruditè di verdure stuzzicanti, da variare in base al proprio gusto personale e alle disponibilità della stagione. A completare il piatto una salsa avvolgente che renderà ancora più ghiotta la preparazione. L’insalata di pollo saporita è la ricetta perfetta per portare in tavola un pasto sano e appetitoso!
DOSI PER: 4 PERSONE
COTTURA: 4 MINUTI
CALORIE: 698 A PORZIONE
DIFFICOLTÀ: MEDIA
INGREDIENTI
PETTO DI POLLO IN FILETTI: 600 GRAMMI
CETRIOLI SOTTOACETO: 60 GRAMMI
SEDANO BIANCO: 170 GRAMMI
GROVIERA (O EDAMER): 100 GRAMMI
OLIVE VERDI DENOCCIOLATE: 30 GRAMMI
PEPERONI ROSSI: 200 GRAMMI
CAROTE: 150 GRAMMI
SALE FINO: QB
INGREDIENTI PER IL CONDIMENTO
PEPE NERO: QB
SALE FINO: QB
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: 100 GRAMMI
SENAPE DELICATA: 15 GRAMMI
ACETO DI VINO BIANCO: 20 GRAMMI
MAIONESE: 120 GRAMMI
Guarda la ricetta di:
GIALLO ZAFFERANO
PREPARAZIONE
Per preparare l’insalata di pollo saporita cominciate battendo le fette di pollo con un batticarne 1, fatelo tra due fogli di carta forno così sfibrerete le carni senza stracciarle. Poi cuocete su una griglia rovente 2 e girate soltanto quando la carne risulterà completamente bianca e presenterà le tipiche striature della griglia 3. Quindi girate e aggiungete un pizzico di sale sulla parte cotta. Nel frattempo cuocete l’altra parte per lo stesso tempo. Ci vorranno all’incirca due minuti ma il tempo può variare a seconda dello spessore.Non punzecchiate la carne con i rebbi della forchetta altrimenti usciranno i liquidi e il pollo risulterà troppo asciutto.
Quando la carne sarà ben cotta, toglietela dalla griglia e salate subito, così il calore farà sciogliere il sale. Adagiate le fette di pollo su un piatto e lasciate raffreddare. Nel frattempo pulite le verdure: prendete il peperone e togliete i semini interni, quindi tagliate a julienne le falde, pelate e spuntate le carote, quindi riducetele a listarelle.
Poi riducete a rondelle le coste di sedano, i cetriolini e le olive verdi denocciolate. E per finire tagliate a bastoncini anche il formaggio (Groviera o Edamer).
Nel frattempo la carne si sarà raffreddata, tagliatela a striscioline quindi occupatevi della salsa che servirà come condimento dell’insalata: in una ciotola ponete la maionese, aggiungete poi la senape, l’aceto di vino bianco, salate e pepate.
Per finire versate a filo anche l’olio di oliva per emulsionare. Mescolate e tenete da parte. Ora prendete una ciotola capiente, versate il pollo e tutte le verdure precedentemente tagliate: i peperoni, il sedano, le carote, i cetrioli, il formaggio, le olive e date una prima mescolata e poi condite con la salsa, mescolate e copritela con pellicola trasparente; lasciatela riposare in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo i sapori si saranno ben amalgamati e potrete gustare la vostra insalata di pollo saporita.
ALTRE RICETTE
Spaghetti alla Nerano: l’esperienza di Marika Campo
Tante di quelle volte è passata per le vie di Napoli... ma solo una volta ha provato gli Spaghetti alla Nerano! Marika decide di farci sognare ad occhi aperti, raccontandoci la storia e proponendoci la ricetta. A Napoli è uno dei piatti da assaggiare assolutamente, ma...
Busiati con l’Agghia Pistata: l’esperienza Juan Rodriguez
Durante la sua prima vacanza in Italia, Juan decise di fare tappa nella "bedda Sicilia". Questo suo scalo, gli diede modo di assaggiare uno dei più prelibati piatti della regione in questione: i Busiati con l'agghia pistata. In Sicilia è uno dei piatti da assaggiare...
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
