25/09/2020
Dettagli
Pescaria
Full-time
Milano
descrizione
Pescaria ristorante di pesce con servizio “a là fast food” ricerca addetti di cucina.
Nella nostra formula ristorativa abbiamo fuso elementi di alta cucina ed elementi di ristorazione fast food, grazie alla tecnica di costruzione dei piatti del nostro executive chef. Ne deriva un sistema di cucina peculiare, intensivo e altamente esigente, in cui l’addetto è chiamato a un percorso di continua crescita personale e collettiva.
Nelle ore di preparazione, a seconda del grado di esperienza, si prepara la linea, passando dai tagli alle preparazioni fresche, che vengono seguite secondo rigidi ricettari con video guide.
Nelle ore di servizio, ogni addetto prende posto a una delle postazioni, garantendo una preparazione quanto più in linea con le altre postazioni: dato il servizio fast food, ogni comanda è servita appena pronta, senza dover essere collegata al resto delle referenze presenti in comanda. E’ quindi necessario mantenere standard qualitativi alti.
Si richiedono:
• Pregressa esperienza di almeno 1 anno nel ruolo (o attitudine all’ambiente cucina con disponibilità a intraprendere percorso di formazione)
• Conoscenza della materia prima (prodotti ittici)
• Ordine, pulizia e massima serietà
• Resistenza allo stress
• Flessibilità e disponibilità lavorativa (su turni, weekend e i festivi)
• Disponibilità immediata
• Disponibilità a lavorare su turni, con possibilità di turni spezzati, inclusi i week-end e festivi
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